竹の子の季節は、5月の中頃までです。

旬のモノは、旬のうち採ってすぐに下処理をして

食べる分だけを頂くのが理想ですね(*^▽^*)

 

竹の子の下処理を体験してみませんか?

羽釜に入れた竹の子を処理した焚き木にくべて下処理をします。

火もし作業は、日常では中々体験できるモノてはありません。

火の勢いや　大きな羽釜の水が吹きこぼれるほどの温度等を肌で感じることが出来ます。

 

ご興味がありましたらご連絡下さい。